L’olio di Francesco.
Francesco e la sua famiglia lavorano la terra, accudiscono gli olivi, li curano e quando i frutti sono maturi li portano al frantoio. Per la raccolta delle olive viene impiegata […]
Il salame di cinghiale
La preparazione è artigianale, fatta con passione e dedizione. La stagionatura percorre il tempo del riposo facendo crescere aroma e profumi. Il gusto è deciso, ampio, pieno. E’ il salame […]
Gustosi incontri – sabato 29 gennaio lo stracchino e il burro de “La Perla”, azienda agricola di Ponzano.
Domani, sabato 29 gennaio dalle ore 9 fino a mezzogiorno, ci verrà a trovare Sergio dell’azienda agricola “La Perla” di Ponzano Veneto. Il figlio Loris lo aiuta nella gestione dell’allevamento […]
La festa di Sant’Antonio Abate nella vita contadina di ieri
Il 17 gennaio si festeggia Sant’Antonio Abate, protettore degli animali, patrono dei contadini, degli allevatori, dei macellai e dei salumieri. Una volta si diceva che l’annata agricola inizia il giorno […]
L’amore per la terra!
Rispetto, etica, salvaguardia dell’ambiente e la possibilità di tramandare le tradizioni. Sono principi che coinvolgono il nostro lavoro, la nostra impresa, il nostro impegno. E’ per questo motivo che instauriamo […]
Il Fiocco dei colli Berici. Il fiore del prosciutto crudo.
E’ il taglio pregiato della coscia di suino, la noce di carne più piccola, la parte più nobile. Dopo si procede con la rifilatura, per conferire al Fiocco la sua […]
ll Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo è il re dei radicchi.
Richiede settimane di pazienti lavorazioni manuali e per essere l’autentico Radicchio Rosso di Treviso IGP deve provenire dall’area osta fra le province di Treviso, Padova e Venezia. Ottenuto secondo la […]
Le arance e le “Nova” dalla Sicilia.
Federico coltiva le arance e le “Nova”, una particolare varietà di clementine, e le spedisce direttamente in Bottega. Lo fa con passione e dedizione. Il suo motto è “mi prendo […]
Il Rosè per ogni occasione
Un vino per ogni occasione, è l’Extra Dry Rosé. Offre profumi delicati e schietti, bollicine disimpegnate e informali, contemporanee e dinamiche. E’ capace di toccare alti livelli qualitativi e regala […]
Un baccalà d’eccellenza.
A realizzarlo sono Paola e Valerio che da oltre 35 anni uniscono la bontà, le tradizioni e la qualità dei loro prodotti. La famiglia di “casari” ha iniziato già dagli […]