PASTA ARTIGIANALE
PASTA ARTIGIANALE PUGLIESE
Casalvecchio di Puglia (FG) – PUGLIA
Il Pastificio Andreola si trova a Casalvecchio di Puglia, in provincia di Foggia.
Il nostro mastro pastiere, Michele Andreola, ci garantisce una filiera tracciata in ogni passaggio per un prodotto finale di assoluta qualità.
La passione per la pasta gli è stata tramandata di generazione in generazione, così come l’amore e la cura per i dettagli. Michele ha appreso i segreti di quest’arte da sua madre e ha avviato la produzione della pasta secondo le regole della tradizione nel 2004.
Dal cuore del Tavoliere delle Puglie nasce così la pasta artigianale Andreola, prodotta seguendo i rigidi canoni della tradizione antica: si impasta la semola di grano duro più selezionata con l’acqua purissima che sgorga dai monti Dauni. Dall’impasto, attraverso la trafilatura al bronzo, nascono formati speciali dalla caratteristica ruvidezza, che esalta al meglio il sapore dei sughi.
Inoltre, l’essiccazione lenta e a bassa temperatura preserva tutti i valori nutrizionali degli ingredienti. Mantenere intatte proteine, antiossidanti, fibre e amminoacidi è fondamentale non solo per una dieta sana, ma anche per la digeribilità della pasta.
PASTA ARTIGIANALE
PASTA ARTIGIANALE
Casalvecchio di Puglia (FG) – PUGLIA
Il Pastificio Andreola si trova a Casalvecchio di Puglia, in provincia di Foggia.
Il nostro mastro pastiere, Michele Andreola, ci garantisce una filiera tracciata in ogni passaggio per un prodotto finale di assoluta qualità.
La passione per la pasta gli è stata tramandata di generazione in generazione, così come l’amore e la cura per i dettagli. Michele ha appreso i segreti di quest’arte da sua madre e ha avviato la produzione della pasta secondo le regole della tradizione nel 2004.
Dal cuore del Tavoliere delle Puglie nasce così la pasta artigianale Andreola, prodotta seguendo i rigidi canoni della tradizione antica: si impasta la semola di grano duro più selezionata con l’acqua purissima che sgorga dai monti Dauni. Dall’impasto, attraverso la trafilatura al bronzo, nascono formati speciali dalla caratteristica ruvidezza, che esalta al meglio il sapore dei sughi.
Inoltre, l’essiccazione lenta e a bassa temperatura preserva tutti i valori nutrizionali degli ingredienti. Mantenere intatte proteine, antiossidanti, fibre e amminoacidi è fondamentale non solo per una dieta sana, ma anche per la digeribilità della pasta.
