Degustazione in Bottega: le arance di Federico
Giovedì 24 e Sabato 26febbraio sono giorni da segnalare sul calendario. Dalla Sicilia verrà a trovarci Federico. Nella terra isolana coltiva con passione e dedizione gli aranceti che ci regalano […]
L’olio di Francesco.
Francesco e la sua famiglia lavorano la terra, accudiscono gli olivi, li curano e quando i frutti sono maturi li portano al frantoio. Per la raccolta delle olive viene impiegata […]
La salsa “Orangette”: succo d’arancia e olio evo
L’orangette è un condimento a base di arancia, fresco e dalla dolcezza piacevolmente contrastata dal sale. È un’emulsione di tre ingredienti e nient’altro, che come una pozione magica ha però […]
Il salame di cinghiale
La preparazione è artigianale, fatta con passione e dedizione. La stagionatura percorre il tempo del riposo facendo crescere aroma e profumi. Il gusto è deciso, ampio, pieno. E’ il salame […]