L’olio di Francesco.
Francesco e la sua famiglia lavorano la terra, accudiscono gli olivi, li curano e quando i frutti sono maturi li portano al frantoio. Per la raccolta delle olive viene impiegata […]
La salsa “Orangette”: succo d’arancia e olio evo
L’orangette è un condimento a base di arancia, fresco e dalla dolcezza piacevolmente contrastata dal sale. È un’emulsione di tre ingredienti e nient’altro, che come una pozione magica ha però […]
Il salame di cinghiale
La preparazione è artigianale, fatta con passione e dedizione. La stagionatura percorre il tempo del riposo facendo crescere aroma e profumi. Il gusto è deciso, ampio, pieno. E’ il salame […]
Gustosi incontri – sabato 29 gennaio lo stracchino e il burro de “La Perla”, azienda agricola di Ponzano.
Domani, sabato 29 gennaio dalle ore 9 fino a mezzogiorno, ci verrà a trovare Sergio dell’azienda agricola “La Perla” di Ponzano Veneto. Il figlio Loris lo aiuta nella gestione dell’allevamento […]
Piatti dell’Antica Tradizione Contadina
La nostra terra vanta una lunga tradizione dal punto di vista enogastronomico. L’antica tradizione contadina prevede l’utilizzo di prodotti freschi che regalano un sapore sublime. Per quanto riguarda invece i […]