Il pane, quello buono prodotto da Nicola nel forno che sorge a fianco de “La Bottega del Contadino”.

Per l’impasto viene usato il Gritz di soia tostata che conferisce al pane la classica “crosta” dorata, farina di grano tenero e duro, semi di lino e lievito madre. Vengono aggiunte farine maltate (segale, orzo) e farina di quinoa.

Dopo la lievitazione, il pane viene cotto nel forno a legna e portato subito in Bottega. Il suo profumo si esalta con i piatti tipici di questa stagione autunnale, ottimo con gli insaccati, i formaggi e i bolliti. La crosta ruvida e l’impasto leggero, rende armonioso l’insieme di farine pregiate. Un’eccellenza garantita da “Nobili Terre Italiane” che trovi ne “La Bottega del Contadino”

In promozione per il periodo di San Martino.

26 risposte

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