Il Fiocco dei colli Berici. Il fiore del prosciutto crudo.
E’ il taglio pregiato della coscia di suino, la noce di carne più piccola, la parte più nobile. Dopo si procede con la rifilatura, per conferire al Fiocco la sua […]
Involtini di radicchio di Treviso tardivo IGP e Fiocco dei colli Berici.
2 cespi di radicchio trevigiano tardivo che ne “La Bottega del Contadino”. 200 g di Fiocco dei colli Berici. un po’ del nostro olio extravergine di oliva “Principe” in questi […]
ll Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo è il re dei radicchi.
Richiede settimane di pazienti lavorazioni manuali e per essere l’autentico Radicchio Rosso di Treviso IGP deve provenire dall’area osta fra le province di Treviso, Padova e Venezia. Ottenuto secondo la […]